プロフィール

最近、少なくなった2世帯同居のワーキングマザーのお二人です。
子供さんを保育所に預け、仕事をしながら家事も切り盛りするパワフルなママ達！

写真の赤ちゃんは叶（かなめ）ちゃん。新田家の末っ子でなんと第４子です。
そして2人のお子さんのママ大辻さん。

お二人とも忙しい合間を見つけてはパンを焼いたりケーキを作ったりと、食を大切にしながら家族の健康を守るため頑張っています。

鶏もも肉カレーソース焼き　４人分

1. 鶏もも肉を観音開きにし、余分な脂を取り、焼き縮みがないように繊維を切り、食べやすい大きさに切る。
2. 酒・酢・塩・コショウをふり、手でもみこんで１０分間おいておく。
3. (2)を芯にして豚肉を巻き、Ａの衣・パン粉を付ける。
4. 大き目のフライパンに油をひかず、鶏もも肉の皮目を下にして焼き脂が出てきたら、途中で返し両面焼く。
5. 鶏肉に綺麗な焦げ目がついたら一度取り出し、野菜を炒める。野菜のかさが減ったら　フライパンの片側に寄せ鶏肉を戻し、蓋をして弱火で蒸し煮する感じで中まで火を通す。
6. 野菜を先に皿に盛り付け、鶏もも肉にお湯で溶いたカレールーを回しかけ再び焼く。
7. 野菜と共に鶏肉を盛り付ける。