はりまのお酒を味わおう。酔いしれるほど魅力的なはりまのお酒造りを大紹介！！ぷれりんのはりまの酒蔵見学紀!!
     
灘菊酒造 株式会社   江井ヶ嶋酒造 株式会社
明治４３年創業、播磨を代表する日本酒メーカー。
姫路駅から南2kmに位置する灘菊酒造は、約２６種類の日本酒を製造しています。3,000坪の敷地にある酒蔵では、発酵食品や地産の食品を作る「お酒と食文化のハーモニー」をテーマとした酒蔵です。		   清酒「神鷹」で有名な、創業３００年の歴史ある総合酒類メーカー。
良い湧き水と米に恵まれた明石に１６７９年創業。以来、清酒をはじめ焼酎、ウィスキーなどの洋酒部門にも取り組み、酒どころとして有名な兵庫県では唯一の総合酒類メーカーです。
 
当時の姿をそのままに、歴史を感じる酒蔵探訪。
目の前には木造の蔵が立ち並んでいて、創業当時のままの酒屋の佇まいは、何だか昔の世界にタイムスリップしたような感覚に！さぁ今からさまざまな発見がありそうです。		   門を入るとまずは、最も古い一番蔵が！
敷地内には七つの蔵があり、建てられた順に番号がふられています。この一番蔵は最も古く、今は洋酒と焼酎の調合蔵に使われています。
ここは「釜場」で、蒸し米を作る蔵として使われていました。作業場だった広い「中蔵」。今は昔の道具が展示されています。   酒造りを受け継ぎ、会社を設立したト部兵吉さんの像があります。古き良き歴史にふれ合える貴重な資料館。三番蔵は資料館として、昭和４０年代まで実際に使われていた道具や、酒造りにまつわる貴重な資料が数多く展示されています。
酒蔵の雰囲気を味わえる、イベントも出来るホール。酒母(酒のもと)を造る場だった「西蔵」は、レトロ感満載の酒蔵ホールに。結婚式等のイベントにも使えます。釜場の裏側にある「主人のかくれ家」。蔵の裏側に自家製豆腐を作っている「豆腐場」があります。ここで大人気の「ざる越し豆腐」が作られています。   五番蔵は清酒の仕込み蔵として使われています。麹を造る「麹室」。室内は３０℃に保たれていて、今はこんな大きな機械が自動的に造っています。
「発酵蔵」には、巨大な発酵タンクがズラリ！蔵と蔵を繋ぐ通りは、当時を彷彿とさせる趣があります。   七番蔵は一番新しく他の蔵とは造りも違います。中には清酒が貯蔵されています。江井ヶ嶋酒造は瀬戸内海に面していて絶景も楽しめます。いよいよ最終行程！お酒が生まれる四番蔵。
木造蔵での酒作りから、４階建ての甲蔵に。昭和３９年、鉄筋４階建ての甲蔵に移行。上階から下階へ順に進む行程は、人力も電力も不要の効率的な作業が可能。完全な温度調節が整った環境の良い場所で美味しいお酒が作られています。お酒と縁のある自家製商品や、地場商品を販売しています。   四番蔵は、醗酵を終えたもろみを大きな絞り機を使って原酒と酒粕に分ける作業を行なっています。日本には数少ないウィスキー蒸留所も見学できます。最後はテイスティングルームで試飲が楽しめます。
市川町産「兵庫夢錦」で造られたお酒。清酒とにごり酒の2種類あります。 夢中天地 720ml 1,890円（税込） お米のみで造った火入れしていないお酒です。 純米生原酒 720ml 1,500円（税込） しぼりたての新鮮な味わいが楽しめます。 本醸造 しぼりたて 720ml 1,250円（税込）   梅酒ブレンドなので甘めで女性にも人気 ういすきー梅酒 ５００ml ７３０円（税込） きめ細かい淡麗な味わいが特徴。 純米生原酒 720ml 2,120円（税込） 昔の手法(常圧)で造られた香ばしい味わいを持つ焼酎。 大和魂 ９００ml ９７０円（税込） １,８００ml １,８３０円（税込）
甘酒ソフトクリームに１０年熟成のみりんがトロリ。 黒甘(くろかん)ソフトクリーム ３００円（税込） 酒の仕込み水で作る、こだわり豆腐。 ざる越し豆腐 1丁 ３５０円（税込） 酒米「山田錦」で作ったほんのり塩味のおかきです。 山田錦せんべい 530円（税込）   英国産麦芽１００％のスコッチタイプのウィスキー。 ホワイトオーク　地ウイスキーあかし ５００ml １,０５０円（税込） 酒本来のうま味と麹の香りが楽しめるお酒です。 新米新酒 しぼりたて 720ml　690円（税込） 1,800ml 1,640円（税込）
 
住所　姫路市手柄１丁目１２１
料金 （入場料）無料 ※案内が必要な方は、要予約。時期により、実際にお酒を造っている現場は見ることはできません。ご了承ください。
営業　10：００～17：００
定休　（無休（『前蔵』は火曜定休））
駐車 　あり/30台
交通　姫路バイパス『姫路南』インター降りて市役所の反対側（西へ）80m。
山陽電鉄『手柄駅』から徒歩５分。
問い合わせ：灘菊酒造株式会社　
TEL　079-285-3111
(HPアドレス) http://www.nadagiku.co.jp/		   住所　明石市大久保町西島９１９
料金　（入場料） 無料 ※要予約(見学時間１０：００～１２：００ １３：００～１５：３０)
営業　９：００～１７：００
定休　土、日、祝　　
駐車　あり/10台
交通　山陽電鉄「西江井ヶ島駅」から徒歩８分。
問い合わせ：江井ヶ嶋酒造株式会社　　　
TEL　078-946-1001
(HPアドレス) http://www.ei-sake.jp